Kalau malakan ayam, yang sering menggangu kenyamanan dan kenikmatan adalah eksistensi tulang yang tentu saja keras. Nah, sekarang ada banyak cara untuk bikin makan jadi gampang tanpa susah mikirin tulang. Biasanya kalau yang tulangnya dibiarkan begitu saja, dagingnya masih ada yang tertempel di tulang. Dengan menjadikan tulang lunak, kamu bisa menikmati sensasi makan ayam yang betul-betul menyenangkan.
Resep ayam tulang lunak
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Ayam kampung 1 ekor (yang muda)
- Baking powder 2 sdt
- Santan 1 liter
- Minyak secukupnya (untuk mengoreng)
Bahan utnuk bumbu halus:
- Bawang putih 6 butir
- Bawang merah 6 butir
- Kemiri 2 sdm (sangrai)
- Minyak 2 sdm (untuk menumis)
- Ketumbar 2 sdt (sangrai)
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun pisang
Bumbu tambahan lainnya:
- Daun salam 7 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 3 batang (memarkan)
- Lengkuas 2 ruas (memarkan)
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Air asam jawa 1 sdm
Cara membuat ayam goreng tulang lunak
- .Pertama-tama siapkan panci presto yang sudah dialasi menggunakan daun pisang. Olesi sedikit panci dengan minyak supaya gampang dibuka setelah ayam matang.
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Berikan baking powder pada permukaan ayam sampai rata. Tutup menggunakan plastik wrap lalu diamkan 1 hingga 2 jam di kulkas.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya menggunakan 2 sdm minyak sampai bumbu-bumbu tersebut harum dan layu, kemudian sisihkan.
- Ambil ayam dari lemari pendingin, kemudian olesi menggunakan bumbu tumis sampai rata. Diamkan selama satu jam, kalau bumbu tumisnya ada sisa bisa simasukkan ke dalam panci presto.
- Maukkan ayam ke dalam panci, tuang santan ayamnya terendam dengan santan tersebut. Kalau rasanya kurang asin bisa ditambah garam sesuai selera.
- Kalau sudah matang, biarkan ayam sampai mendingin. kalau sudah bisa digoreng kalau mau jadi ayam goreng tulang lunak. Selesai deh…
Oke, selamat mencoba ya…..
Sumber : bisnisukm.com
