BeritaUKM, Riau – Bagi seorang pengusaha dan pemilik kedai kopi, setiap pengambilan keputusan yang akan mempengaruhi kedai kopi mereka sudah pasti perlu dipertimbangkan dengan matang. Berbagai analisa perlu dicanangkan dengan baik guna menghindari dan mengantisipasi resiko yang besar pada usaha yang mereka jalankan.
Mulai dari seperti apa target pasar yang ingin dicapai, bagaimana desain interior dan eksterior yang ingin diusung di kedai kopi mereka. Dan dari semua itu, memilih supplier biji kopi menjadi hal penting dan serius yang perlu diperhatikan dengan baik. Nah, dibawah ini mari kita simak beberapa tips memilih supplier biji kopi untuk kebutuhan kedai kopi.
Perihal memilih pemasok kopi yang tepat dan sesuai untuk usaha kedai kopi yang dijalankan memang cukup membingungkan. Pasalnya, tidak ada indikator yang pasti dalam memilih hal tersebut dan semua ini pada dasarnya kembali pada si pemilik usaha kopi dalam menanggapinya.
Namun dibawah ini mari kita simak beberapa poin penting yang perlu diperhatikan dalam memilih supplier biji kopi.
1. Buat Data Daftar Pemasok Kopi
Sebelum anda terburu dengan memilih satu diantara sekian banyak pemasok kopi untuk usaha yang anda jalankan. Akan lebih penting untuk mencari referensi terlebih dahulu. Baik referensi mengenai pemasok kopi yang didapat dari teman atau sekedar hasil browsing di internet.
Daftar ini akan membantu anda meminimalisir kemungkinan jika si pemasok tersebut kehabisan stok kopi yang anda butuhkan. Lewat banyaknya informasi pemasok kopi yang anda miliki maka anda akan terhindar dari kebingungan mendapatkan pemasok jenis kopi yang sama.
Bila data pemasok kopi sudah terkumpul maka anda akan dapat memulai untuk memilih pemasok kopi mana yang akan mulai anda ajak kerja sama. Sebaiknya mulailah dari pemasok yang menarik menurut anda sendiri.
2. Sampel Kopi
Nah, selesai dengan mengumpulkan daftar pemasok kopi. Untuk anda para pembeli yang serius maka biasanya si pemasok tidak akan enggan untuk memberikan kita sampel kopi untuk dijualnya. Perlu diingat bahwa setiap pemasok kopi punya caranya tersendiri untuk melayani calon pembelinya.
Mungkin ada beberapa syarat dan ketentuan yang khusus agar si pemasok bersedia memberikan anda sampel kopi yang anda butuhkan. Setelah anda mendapatkan sample yang anda inginkan maka bersiaplah untuk mempelajari sample tersebut dengan baik.
Bila rupanya anda mendapati profil dari sample kopi tersebut membuat anda cukup terkesan dan menarik. Maka selanjutnya anda akan dapat menentukan untuk membelinya atau tidak.
3. Lakukan Testimonial
Bila anda bekenalan dengan seorang pemasok yang belum pernah anda kenal. Atau bahkan mungkin tidak ada informasi tentang si pemasok dari dunia maya yang bisa anda dalami dengan baik. Maka hal ini akan dapat anda atasi dengan meminta pada kedai kopi mana tempat si pemasok bekerja sama dengan sebuah kedai kopi.
Tentunya dari testimonial ini anda akan dapat menentukan dan mendapatkan hasil yang nyata dari pengalaman anda sendiri.
4. Coba Kopi Lokal
Memilih biji kopi jenis luar memang boleh-boleh saja. Akan tetapi, tidak ada salahnya untuk anda mencoba biji kopi lokal di kedai kopi milik anda. Setidaknya, menyajikan salah satu menu kopi original untuk mengisi bar kopi anda bisa menjadi pilihan. Siapa tahu hal ini akan menjadi ciri khas di tempat kopi milih anda.
Pada dasarnya setiap pemilik kedai kopi punya cara tersendiri untuk mendapatkan pemasok biji kopi untuk usaha yang mereka jalani. Tips diatas diharapkan menjadi referensi yang bisa memandu anda secara sederhana.
